新日本海フェリー「あかしあ」特等 A 乗船記（夕食編）

「三航北国日誌」第 12 回です。本日も引き続き、信頼と安心のマンネリズム 100% でお届けします（←

完全中継でお届けします（←

さぁーて、夕食は 18 時からです。場所は同じく「グリル『霞』」です。

まずはお造りから

まず最初に出てきたのが……

のっけから飛ばしてきました（←）。「御造り・季節の三点盛り　牡丹海老・真つぶ・サーモン」と「カラスミ大根サラダ仕立て」です。

蕎麦来たっ

次に

「新得蕎麦（万能葱・茗荷・山葵・針海苔）」が出てきました。ちなみに「山葵」は「わさび」と読みますので念のため。

焼き物二点

その次が……

「キンキの柚庵焼きと伊達鶏の山椒焼き」だそうです。和食に疎いわたくし、「柚庵焼きって何？」と思ったのですが、

幽庵焼き（ゆうあんやき）は、和食の焼き物のひとつ。柚庵焼き、祐庵焼きともいう。
江戸時代の茶人で、食通でもあった北村祐庵（堅田幽庵）が創案したとされる。
アマダイ、マナガツオ、イナダ、サワラ、カマスなどの魚の切り身や鶏肉などを、醤油、酒、味醂を1:1:1であわせ、ユズの輪切りを加えてつくった漬けダレである「ゆうあん地」に数日間漬けこみ、汁気を切った後に焼き上げたもの。

（Wikipedia 日本語版「幽庵焼き」より引用）

確かに「幽庵焼き」であれば ATOK 2010 でも変換されますね（「柚庵──」は変換されず）。

メイン（だと思う）登場

さてさて、続けて行きましょう。ついに総大将？の登場です。

「たらば蟹の天麩羅・銀杏串」なのですが……。これ、めちゃ美味です。手前に見える抹茶塩でいただくのですが、これがもう……。「北海道に来てよかった」と思える至福の瞬間です。まだ上陸すらしていませんけど（←

以前にも書いた記憶があるのですが、このためだけにディナーをチョイスするのもアリ！だと思いますです、はい。